Salata de țelină cu mere și nuci, proaspătă și crocantă, este ideală pentru o gustare plină de savoare și de sănătate. Rețeta combină dulceața merelor, aroma nucilor și textura rădăcinoasă a țelinei, oferind un preparat ușor și revigorant.

Salata aceasta reprezintă o explozie de prospețime și arome, ideală pentru orice sezon. Ușor de preparat și versatilă, poate fi adaptată rapid după preferințe. Este ideală ca aperitiv sau garnitură și se potrivește perfect atât cu preparatele din carne, cât și cu brânzeturi fine.

Țelina oferă o notă crocantă, fiind ușor acidă și răcoritoare. Merele moi și suculente adaugă un strop de dulceață naturală, iar nucile completează salata cu o textură crocantă și o aromă delicată. Iar dressingul de iaurt unește toate ingredientele într-un echilibru de texturi și gusturi.

Ingrediente:

    1 rădăcină de țelină (aproximativ 300 g)

    2 mere dulci-acrișoare 

    80 g nuci prăjite ușor și tocate grosier

    150 g iaurt grecesc

    1 lingură de maioneză (opțional)

    1 linguriță de muștar Dijon

    zeama de la 1/2 lămâie

    sare și piper după gust. miez de nuci și boabe de struguri pentru decor. 

Mod de preparare:

Prima dată vei pregăti toate ingredientele menționate în listă. Curăță rădăcina de țelină și dă-o pe răzătoarea mare. Pentru a preveni oxidarea, stropește-o imediat cu puțin suc de lămâie.

Spală merele, păstrează și coaja pentru un plus de culoare și fibre, apoi taie-le fie în cubulețe mici, fie în fâșii subțiri. La fel ca țelina, stropește-le cu suc de lămâie pentru a-și păstra prospețimea.

Prăjește nucile într-o tigaie uscată timp de 2-3 minute, amestecând constant, pentru a intensifica aroma lor. Lasă-le să se răcească, apoi toacă-le grosier, pentru o textură crocantă.

Într-un bol mic, amestecă iaurtul grecesc, muștarul Dijon și, opțional maioneza, pentru un gust mai cremos. Adaugă sare și piper după gust, ajustând aciditatea cu suc de lămâie, dacă este necesar.

Când ai toate aceste ingrediente pregătite poți asambla salata.

Combină țelina rasă, merele și nucile mai întâi într-un bol mare. Adaugă dressingul peste ingrediente și amestecă ușor pentru a acoperi uniform toate ingredientele.

Așază salata pe un platou sau în boluri individuale. Decoreaz-o cu câteva nuci întregi și frunze proaspete de pătrunjel sau mentă. Pentru un aspect festiv, puteți adăuga câteva felii subțiri de măr pe marginea bolului.