Toamna este momentul potrivit pentru a recolta rădăcinile de hrean și pentru a pune hrean la borcan. Hreanul este un condiment tradițional apreciat pentru gustul său intens și proprietățile benefice asupra sănătății.

Pregătit corect, hreanul poate fi păstrat pe termen lung și adăugat la diverse preparate, în special în sezonul rece. Această conservă nu trebuie să lipsească din cămara pentru iarnă a unei gospodine. 

Hreanul se recoltează și se pregătește pentru conservare, în mod tradițional, toamna. Aceasta este perioada ideală, deoarece rădăcinile de hrean sunt mai mature, iar gustul și aroma lor sunt mai intense. După ce temperaturile scad și pământul devine mai rece, hreanul își dezvoltă mai bine proprietățile picante, fiind perfect pentru conservare și preparare la borcan.

Conservarea hreanului pentru iarnă este un proces simplu, dar necesită atenție la detalii pentru a-i menține aroma puternică și proaspătă. Acesta poate fi conservat simplu, sau chiar adăugat în rețete de murături asortate. 

Hreanul joacă un rol esențial în prepararea murăturilor, alături de alte ingrediente precum țelina, usturoiul, frunzele de dafin, sarea și piperul boabe. 

Hreanul este mult mai mult decât un simplu condiment adăugat la diverse preparate culinare. De secole, hreanul a fost apreciat pentru proprietățile sale terapeutice, fiind utilizat în medicina tradițională pentru a trata o gamă largă de afecțiuni.