Salata verde riscă să se ofilească la scurt timp după ce ai cumpărat-o sau ai recoltat-o dacă nu știi cum se poate păstra.  Pentru a te bucura de prospețimea ei mai mult timp trebuie să ai grijă la condițiile de depozitare.

Dacă vrei ca salata verde să se mențină proaspătă mai mult timp, procesul începe, de fapt, din magazin. Alege frunze care arată cât mai fresh, sunt tari și lipsite de pete închise la culoare.

Când ajungi acasă, spală salata verde și asigură-te că este complet uscată, folosind un prosop moale sau un uscător special. Apa rămasă pe frunze nu va face decât să creeze un mediu propice pentru dezvoltarea bacteriilor și să accelereze procesul de putrezire.

Un truc foarte util pentru a păstra salata verde pentru mai mult timp este să așezi un șervețel de hârtie în recipientul în care urmează să o depozitezi. Astfel, excesul de umiditate va fi absorbit, prevenind acumularea apei și menținând frunzele uscate și crocante.

Este important să ții cont și de locul în care ții salata. Aceasta se păstrează la frigider, la temperaturi cuprinse între 1 și 4 grade Celsius, de preferat în sertarul pentru legume, acolo unde umiditatea este controlată.

Pentru a proteja frunzele de oxidare și deshidratare, păstrează salata într-un recipient bine închis sau într-o pungă cu fermoar. În cazul folosirii unei pungi, apasă pentru a elimina cât mai mult aer înainte de a o închide complet, reducând astfel ritmul de deteriorare.

Asigură-te că nu uiți de salată și verific-o din când în când. Dacă există frunze care încep să se strice, îndepărtează-le, și poți schimba șervețelul dacă acesta este prea umed. Această tehnică limitează acumularea umidității și ajută frunzele să rămână crocante și proaspete pentru  o perioadă mai lungă.