Mucenicii sunt un preparat tradițional românesc, pregătit în fiecare an pe 9 martie, cu ocazia sărbătorii Sfinților 40 de Mucenici. Această zi este marcată prin diverse obiceiuri, iar unul dintre cele mai iubite este prepararea mucenicilor, care diferă în funcție de regiunea țării. În Moldova, aceștia sunt copți și au formă de opt, fiind acoperiți cu miere și nucă, în timp ce în Muntenia și Dobrogea sunt fierți în sirop aromatizat cu scorțișoară și lămâie.

Ingrediente pentru mucenicii moldovenești:
- 500 g făină
- 25 g drojdie proaspătă
 - 200 ml lapte
- 50 g zahăr
- 50 ml ulei
- 1 ou
- Un praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie
- 200 g nucă măcinată
- 100 g miere
Mod de preparare:
Prepararea aluatului – Se dizolvă drojdia în laptele călduț, adăugând o linguriță de zahăr. Se lasă la dospit 10-15 minute.
Se amestecă făina cu zahărul, sarea și esența de vanilie, apoi se adaugă drojdia activată, oul și uleiul. Se frământă până se obține un aluat elastic.
Se lasă aluatul la crescut aproximativ o oră, până își dublează volumul.
Se împarte aluatul în bucăți egale, fiecare rulându-se sub formă de șnur și modelându-se în cifra opt.
Se așază mucenicii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă la crescut alte 20-30 de minute.
Se ung cu ou bătut și se coc în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii.
După coacere, se ung cu miere și se presară din belșug nucă măcinată.

Ingrediente pentru mucenicii muntenești:
- 300 g mucenici mici (tip paste)
- 2 litri apă
- 100 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță coajă de lămâie