Sucul de roșii este ideal să fie servit vara, pe caniculă, și poate fi preparat rapid, fără a apela la prepararea sa termică. Poate fi păstrat la frigider mai multe zile și servit în diverse combinații sau simplu. 

În această perioadă în care se găsesc roșii din belșug vă puteți prepara un suc de roșii fără fierbere care poate fi păstrat la frigider mai mult timp. Dacă dorești să pregătești un suc simplu de roșii fără a fi nevoie să fierbi roșiile, poți folosi blenderul sau storcătorul de fructe. 

Ingrediente:

    4-5 roșii mari și coapte

    1/2 linguriță de sare (opțional, pentru gust)

    Oțet balsamic sau zeamă de lămâie (opțional, pentru a adăuga o notă acră)

Mod de preparare:

Spală bine roșiile sub apă curentă pentru a le curăța de impurități sau pesticide. Taie-le în bucăți mai mici, astfel încât să fie mai ușor de amestecat de blender. Pune bucățile de roșii în blender sau storcătorul de fructe. 

Dacă dorești să adaugi puțină sare pentru a accentua gustul, acum este momentul potrivit. Adaugă 1/2 linguriță de sare sau mai mult, după gust.

Poți adăuga, de asemenea, o cantitate mică de oțet balsamic sau zeamă de lămâie pentru a oferi sucului o notă acidulată și pentru a îmbunătăți gustul. Aceasta este o opțiune opțională și depinde de preferințele tale personale.

Mixează totul la viteză medie până când obții un suc omogen și fără bucăți mari de roșii. Dacă ai folosit storcător de fructe, sucul va fi separat de pulpa și semințele roșiilor, iar dacă ai folosit blenderul, va fi mai gros și cu mai multă pulpă.

Odată ce ai obținut sucul dorit, poți să-l bei imediat sau, dacă preferi, să îl răcești în frigider înainte de a-l servi.

Dacă dorești să obții un suc de roșii mai fin și mai lichid, poți trecerea sucul printr-o sită sau o strecurătoare subțire înainte de a-l servi. Acest suc de roșii proaspăt și sănătos poate fi savurat ca atare sau folosit în diverse rețete de supe, sosuri sau cocktailuri și se poate păstra la frigider câteva zile.

Asigură-te că folosești roșii coapte și de calitate pentru a obține cel mai bun gust.