Când spui dulceață mulți se gândesc imediat la zahăr dar dulceaţa de gutui se poate prepara şi fără zahăr. Dacă medicul v-a recomandat reducerea consumului de zahăr sau eliminarea sa trebuie să știți că există înlocuitori ai zahărului care pot da aceeaşi savoare gutuilor conservate pentru iarnă.

Secretul pentru a face dulceaţă de gutui fără zahăr este pectina care se obţine din mere. Bineînţeles nu aveţi nevoie şi de mere pentru că pectina se găseşte sub formă lichidă la plafar.

Ingrediente

    2 gutui

    4 căni pectină de mere

    5 cuișoare

    1 baton de scorțișoară

Mod de preparare: 

O variantă mult mai sănătoasă și mai ușoară a acestui tip de dulceață de gutui este cea cu pectină lichidă. Dulceața de gutui fără zahăr este perfectă pentru persoanele care suferă de diabet, care sunt la dietă sau care pur și simplu își doresc un meniu sănătos.

Curăță gutuile de coajă și taie-le cubulețe apoi pune gutuile, semințele de la gutui, pectina de mere, cuișoarele și scorțișoara într-o oală adâncă. Lasă-le pe foc timp de 10 minute, la foc mare, după care înlătură batonul de scorțișoară. După 10 minute, acoperă oala cu un capac și lasă-o să fiarbă la foc mic, până obțineți consistența dorită.

Pune dulceața de gutui fără zahăr atunci când e fierbinte în borcane sterilizate și închide bine cu un capac. Pune toate borcanele într-o oală plină cu apă fierbinte și lăsați-le la fiert timp de 3-5 minute.

Scoate-le din apă și pune borcanele cu dulceața de gutui cu capacul în jos și lasă-le așa peste noapte.