După sărbătorile de Paște, aproape fiecare familie se confruntă cu aceeași întrebare: ce facem cu ouăle fierte rămase? Colorate cu grijă și pregătite în exces pentru tradiționalul ciocnit, multe dintre ele ajung să rămână neconsumate. În loc să le irosești, există numeroase idei ingenioase și delicioase prin care poți transforma ouăle rămase în preparate apetisante, potrivite pentru toate gusturile. De la salate rapide la tarte sărate sofisticate, ouăle fierte pot deveni ingredientul principal în rețete creative și hrănitoare.

1. Salată de ouă
Una dintre cele mai rapide și gustoase soluții este salata de ouă. Tot ce trebuie să faci este să cureți ouăle, să le tai cubulețe și să le amesteci cu maioneză, muștar, sare, piper și puțină ceapă verde tocată. Poți adăuga și câteva castraveți murați sau mărar pentru un plus de aromă. Servește-o pe pâine prăjită sau crackers.

2. Sandvișuri cu ouă fierte
Feliile de ou fiert pot fi așezate într-un sandviș simplu, alături de roșii, castraveți, frunze de salată și puțină cremă de brânză sau hummus. Este perfect pentru un mic dejun rapid sau o gustare.

3. Ouă umplute
Ouăle umplute sunt mereu o idee bună. Se taie ouăle pe jumătate, se scoate gălbenușul și se amestecă cu pate, brânză, ton sau avocado, apoi se pun înapoi în albușuri. Sunt excelente pentru platouri festive sau chiar o cină lejeră.

4. Ciorbă de salată verde cu ou
O ciorbă tradițională românească delicioasă! Fierbi salată verde în supă, adaugi smântână și oțet și, la final, ouă fierte tăiate sferturi. Este gustoasă, ușoară și ideală pentru zilele de primăvară.

5. Tartă sărată cu ouă
Poți folosi ouăle fierte într-o tartă sărată. Prepari un aluat simplu sau folosești foietaj, pui umplutură de spanac, brânză și ouă fierte tăiate bucăți. Se coace în cuptor până devine aurie și crocantă.

6. Ruladă cu spanac și ouă
O altă idee savuroasă este rulada de spanac, în care ouăle întregi, fierte, sunt învelite într-o compoziție de spanac, smântână și brânză, apoi coapte. Este aspectuoasă și foarte potrivită pentru mesele de sărbătoare.

7. Curry cu ouă
Dacă vrei ceva mai exotic, prepară un curry rapid de ouă. Ouăle fierte se pun într-un sos de roșii cu condimente indiene (turmeric, coriandru, chimen) și se servesc cu orez sau pâine naan.

8. Chiftele de ouă
Toci ouăle fierte, le amesteci cu pesmet, puțină ceapă verde, condimente și formezi chiftele mici. Le prăjești sau le coci și ai o gustare rapidă și sățioasă.

9. Mujdei cu ouă (variantă rustică)
În unele zone, se face un mujdei mai consistent cu ouă fierte zdrobite, usturoi, sare, ulei și puțină apă. Se servește alături de fripturi sau legume coapte.