Salata de vinete este binevenită la mesele de vară alături de roșii proaspete. O salată gustoasă se face cu vinete proaspăt coapte și folosind rețeta tradițională românească.

Salata de vinete coapte cu maioneză este o rețetă delicioasă și populară în bucătăria românească. Iată cum poți pregăti această salată:

Ingrediente:

    3-4 vinete coapte

    1 ceapă mică, tocată fin

    2 căței de usturoi, zdrobiți

    4 linguri de maioneză

    Sare și piper, după gust

    Oțet (opțional)

    Mărar proaspăt, tocat (opțional)

Mod de preparare:

    Pentru început se realizează coacerea vinetelor. Poți face acest lucru pe grătar, în cuptor sau direct pe flacără. Alege metoda preferată și coace vinetele până când pielea lor se carbonizează și vinetele devin moi în interior. Acest proces va dura aproximativ 20-30 de minute.

    După ce vinetele sunt coapte, lasă-le să se răcească puțin pentru a putea scoate miezul ușor. Taie-le pe jumătate și cu ajutorul unei linguri, scoate miezul într-un bol și aruncă pielea carbonizată.

    Pasează miezul de vânătă cu o furculiță sau folosește un blender de mână pentru a-l transforma într-o pastă fină. Dacă vrei o consistență mai fină, poți trece pasta de vinete printr-o sită.

    Adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit în bolul cu pasta de vinete. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

    Adaugă maioneza și continuă să amesteci până când toate ingredientele sunt bine incorporate. Poți ajusta cantitatea de maioneză în funcție de preferințele tale pentru consistența salatei.

    Gustă și adaugă sare și piper după gust. Dacă dorești, poți adăuga și puțin oțet pentru a da un gust acru-dulceag.

    Acoperă bolul cu folie de plastic și lasă salata de vinete să se răcească în frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire. Acest timp de odihnă va permite aromei să se combine și să se dezvolte mai bine.

    Înainte de a servi, presară salata de vinete cu mărar proaspăt tocat pentru a-i adăuga un gust proaspăt și o notă decorativă.

Salata de vinete coapte cu maioneză poate fi servită ca atare, alături de felii de pâine prăjită sau ca umplutură pentru sandvișuri.