Supa cremă de ciuperci este un preparat ideal pentru perioada de toamnă, fiind anotimpul când se găsesc ușor mai multe tipuri de ciuperci. Această supă cremă este ideală și pentru diete sau regimuri alimentare pentru că nu conține decât aproape 40 de calorii în general. 

Supa cremă de ciuperci se poate consuma la prânz sau la cină. Pentru cei care se confruntă cu senzația de balonare este de asemenea foarte benefică, fiindcă se digeră foarte ușor.

Ingrediente:

500 grame de ciuperci, de orice categorie, important este să fie curățate și tăiate felii subțiri, 

o ceapă medie, tocată mărunt,  

2 linguri de unt, 

500 ml de supă de legume sau de pui.

Asigură-te că ai și 200 ml smântână lichidă, o lingură de făină pentru îngroșarea supei, frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru decor, sare, piper și 2 căței de usturoi. Usturoiul este ingredientul care va face supra cremă de ciuperci mult mai savuroasă.

Mod de preparare: 

Începe prin a topi untul într-o oală. Mai apoi adaugă ceapa și usturoiul, pe care le poți căli până devin moi și translucide. Se pun ciupercile și lasă la gătit până se vor înmuia și își vor reduce volumul.

Ulterior, se toarnă supa de legume sau de pui în oală și se va lăsa la fiert. Se va reduce focul la intensitate medie și se va acoperi încât să fiarbă totul vreme de 15-20 de minute. Se va mixa compoziția din oală cu ajutorul unui mixer vertical încât să se obțină o consistență cremoasă. 

Pentru o textură fină, se va strecura supa printr-o sită deasă pentru a elimina eventualele bucăți de ciuperci. Totuși, se pot opri câteva felii întregi încât să le așezi la final în farfurie ca decor. Se va completa cu smântâna lichidă și se va amesteca totul bine.

Următorul pas presupune să condimentați supa cu sare și piper după gust. Lăsați-o să se răcorească puțin și apoi va fi gata de savurat.