Dulceața de prune este un deliciu tradițional, apreciat pentru gustul său bogat și aroma inconfundabilă. 

Iată cum să prepari dulceața de prune. Ai nevoie de:

2 kg de prune (preferabil soiuri dulci)
1,5 kg de zahăr
Sucul de la 2-3 lămâi
Coaja rasă de la o lămâie 
Instrucțiuni:

1. Spălare:

Spălați bine prunele și îndepărtați sâmburii.
Dacă doriți o dulceață fără bucăți de fructe, puteți tăia prunele în bucăți mai mici.

2. Amestecarea ingredientelor:

Într-o cratiță mare, amestecați prunele cu zahărul și sucul de lămâie.
Dacă alegeți să adăugați coaja de lămâie rasă, acum este momentul potrivit.

3. Gătirea:

Puneți cratița pe foc mediu și amestecați în mod constant pentru a evita arderea.
Lăsați compoziția să fiarbă până când fructele sunt moi și se obține o consistență de dulceață, ceea ce poate dura aproximativ 45 de minute până la 1 oră.

4. Testarea consistenței:

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, puneți o picătură pe o farfurie rece. Dacă se răcește și se îngroașă rapid, este gata.

5. Umplerea borcanelor:

Sterilizați borcanele și capacul înainte de umplere. Apoi, umpleți borcanele cu dulceața fierbinte până aproape de margine.
Închideți borcanele strâns.

6. Răcirea și depozitarea:

Lăsați borcanele cu dulceață să se răcească complet la temperatura camerei.
După răcire, păstrați borcanele într-un loc uscat, răcoros și întunecat.