Dulceața se prepară de regulă cu mult zahăr dar există variante de dulceață preparată cu alți îndulcitori. Cum smochinele sunt foarte dulci, nu au nevoie de mulți îndulcitori atunci când pregătiți dulceața. 

Dulceața tradițională este, de obicei, preparată cu zahăr granulat, însă există alternative mai sănătoase și naturale pentru îndulcire. 

Iată câteva opțiuni pentru cei care nu pot folosi zahărul în alimentație.

Miere: Înlocuiește zahărul cu miere într-un raport de 1 la 1. Mierea adaugă o notă distinctă și naturală de dulceață, și este mai sănătoasă decât zahărul rafinat.

Sirop de arțar: Poți utiliza siropul de arțar ca substitut pentru zahăr. În general, poți înlocui 200 grame de zahăr cu 180 de grame de sirop de arțar.

Îndulcitori non-calorici: Stevia sau eritritolul sunt opțiuni excelente pentru cei care urmăresc un aport redus de calorii. Asigură-te să verifici conversia pe ambalajul produsului, deoarece acești îndulcitori sunt de obicei mult mai dulci decât zahărul.

Sirop de agave sau sirop de trestie de zahăr: Acestea sunt alternative naturale la zahăr și pot fi utilizate în aceeași cantitate ca zahărul granulat.

Pentru o dulceață de calitate trebuie să știi și cum  să alegi smochine perfect coapte pentru dulceață.

Caută smochine care au o culoare bogată și uniformă, specifică soiului respectiv (mov închis, negru, verde sau galben). Smochinele perfect coapte sunt ușor moi la atingere, dar nu zdrobite. 

Miroase smochinele pentru că un miros dulce și plăcut indică faptul că sunt coapte și proaspete, în timp ce un miros acru sugerează că sunt alterate.

Verifică coaja smochinelor care trebuie să fie netedă, fără semne de putrezire sau mucegai.

Evită smochinele care prezintă semne de deshidratare sau care sunt tari la atingere, deoarece acestea sunt necoapte.