Se apropie cu pași repezi sezonul toamnei, iar pregătirea murăturilor este o tradiție apreciată de mulți gospodari. Pentru a te asigura că vei avea murături gustoase și sănătoase pentru iarnă, iată când este momentul potrivit să pui muraturi și ce legume sunt ideale pentru acest proces.

Pentru a obține murături crocante și pline de savoare, este esențial să alegi legume proaspete și să urmărești perioadele optime de recoltare. Luna august și începutul lunii septembrie sunt momente excelente pentru a începe pregătirea murăturilor. 

Legume ideale pentru murat

Castraveți: Probabil cei mai populari în rândul murăturilor, castraveții proaspeți sunt perfecti pentru a fi pusi la murat. Poți alege variante mici pentru murături întregi sau cei mai mari pentru castraveți feliați.

Gogoșari: sunt minunați în borcanele de murături. 

Varză: Murarea acesteia poate rezulta în bunătăți precum varză acră sau varză murată. 

Ardei iuți: Dacă îți plac murăturile cu puțină iuțime, adaugă ardei iuți în borcane. 

Morcovi: Morcovii adaugă o notă dulceagă și crocantă murăturilor. Poți să îi tai în bastonașe sau să îi pui întregi, în funcție de preferințe.

Conopidă: Conopida este excelentă pentru murături datorită structurii sale poroase, care absoarbe aromele condimentelor.

Sfaturi:

Spală bine legumele: Curățarea și spălarea adecvată a legumelor sunt esențiale pentru a îndepărta impuritățile.

Alege sare de murat: Sarea de murat trebuie să fie de bună calitate și fără adaos de iod.

Adaugă condimente: Adaugă frunze de dafin, boabe de piper negru, cuișoare și alte condimente pentru a da gust murăturilor.

Păstrează igiena: Asigură-te că borcanele și instrumentele folosite sunt curate și sterilizate corespunzător.

Depozitare adecvată: Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru a asigura calitatea murăturilor pe termen lung.