Delicioasa omletă turcească cu roșii și ardei nu este foarte greu de pregătit. Este sățioasă, se face ușor și este perfectă pentru vară, când avem la îndemână o mulțime de legume proaspete.

Rețetele de omletă sunt numeroase dar puține întrec rețeta turcească de omletă cu roșii și ardei. 

Menemen, numit după un oraș din vestul Turciei, este un fel de mâncare tradițional și iubit pe întreg teritoriul țării, care a câștigat popularitate și în afara granițelor sale. Este un fel de mâncare versatil și delicios, servit adesea la micul dejun, dar care se potrivește perfect și pentru prânz sau cină.

Bogat în arome și culori vii, menemenul este o omletă turcească cu roșii și ardei, coapte până când devin suculente și pline de aromă. Uneori, rețeta poate fi îmbogățită cu brânză sau carne, dar varianta tradițională rămâne cea mai simplă și totuși extrem de gustoasă.

Ceea ce face omleta turcească atât de specială este nu doar gustul său bogat, dar și simplitatea sa. Necesită puține ingrediente și efort minim pentru a fi pregătită, făcând-o un fel de mâncare ideal pentru oricine caută o opțiune sățioasă, nutritivă și rapidă.

Ingrediente principale:

    Ouă: Ouăle sunt ingredientul principal al menemenului și conferă textura sa unică. Ele sunt folosite fie bătute, fie adăugate direct în tigaie și amestecate cu restul ingredientelor.

    Roșii: Roșiile adaugă umiditate și savoare menemenului. Ele sunt adesea decojite și tăiate în cuburi mici.

    Ardei: Ardeii sunt un alt ingredient cheie. În rețeta tradițională se folosesc ardei verzi, dar poți folosi orice tip de ardei preferi.

    Ceapă și usturoi: Deși nu toate rețetele includ ceapă și usturoi, acestea adaugă o aromă profundă și complexă menemenului.

    Ulei de măsline: Uleiul de măsline este folosit pentru a găti legumele și adaugă un gust bogat și plin de savoare. 

Ingrediente:

    4 ouă mari

    4 roșii mari, coapte

    2 ardei verzi

    1 ceapă mare

    2 căței de usturoi

    2 linguri de ulei de măsline

    Sare și piper negru, după gust

    1 linguriță de praf de chili, opțional

    Pâine proaspătă, pentru servire

Mod de preparare:

Începeți prin a pregăti legumele. Spălați și tăiați roșiile în cuburi mici, tăiați ardeii în bucăți subțiri și tocați ceapa și usturoiul.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și gătiți-le până când se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați ardeii tăiați și continuați să gătiți până când ardeii încep să se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Adăugați roșiile tăiate, condimentați cu sare, piper și, dacă doriți, praf de chili. Reduceți focul la mediu-scăzut și lăsați amestecul să gătească până când roșiile se înmoaie și încep să elibereze sucul lor, aproximativ 10-15 minute.

În timp ce legumele se gătesc, bateți ouăle într-un bol separat. După ce roșiile s-au înmuiat, turnați ouăle peste amestecul de legume din tigaie. Nu amestecați imediat. Lăsați ouăle să se gătească puțin, aproximativ 1-2 minute.

Apoi, amestecați ușor ouăle cu legumele, gătind până când ouăle sunt făcute după gust. Unele persoane preferă menemenul mai bine gătit, în timp ce altele îl preferă cu ouăle puțin lichide.

Serviți menemenul cald, cu pâine proaspătă de casă.