Au apărut castanele în piețele din Târgu Jiu. Pentru că a fost un an secetos, producția locală din „patria castanelor“ de la Tismana este una extrem de slabă.

"Producția de anul acesta este cu mult sub cea de anul trecut. Castanele sunt în pomi și este perioada recoltării acum, numai că sunt foarte mici și majoritatea sunt seci", a povestit un producător din Tismana.

În piețe au apărut însă castanele din import, majoritatea din Grecia. Prețul unui kilogram variază între 25 și 30 de lei.

"Sunt cam scumpicele față de anul trecut. Îmi amintesc că în toamna trecută au fost undeva la 20 de lei kilogramul. Asta este, nu avem ce să facem. Cumpărăm pentru că sunt bune, nu sunt seci și gustul este același cu cele românești. Nicio diferență", a spus un cumpărător.

Castanele comestibile sunt un aliment delicios și sănătos, bogat în vitamine și minerale. Există mai multe modalități de a le consuma:

1. Castane coapte
Cum se prepară: Spală castanele și fă o mică tăietură în coajă pentru a preveni explozia în timpul coacerii. Apoi, pune-le la cuptor, la aproximativ 200°C, timp de 20-30 de minute, până când devin moi și coaja se desprinde ușor.

Cum se consumă: După coacere, lasă-le să se răcească puțin, apoi curăță coaja și consumă miezul. Sunt perfecte pentru gustări sau ca parte a unui platou festiv.

2. Castane fierte
Cum se prepară: Fă tăieturi în coaja castanelor, apoi fierbe-le într-o oală cu apă sărată timp de 20-30 de minute. Verifică dacă miezul este moale înainte de a le scoate.

Cum se consumă: După fierbere, curăță coaja și poți consuma miezul. Castanele fierte sunt mai moi și mai puțin uscate decât cele coapte.

3. Piure de castane
Cum se prepară: Coace sau fierbe castanele, apoi curăță-le și pasează-le cu puțin lapte și unt până obții o consistență cremoasă. Poți adăuga și zahăr, miere sau vanilie, în funcție de preferințe.

Cum se consumă: Piureul de castane poate fi folosit ca desert sau garnitură, fiind popular în combinație cu frișcă sau dulciuri.

4. Castane caramelizate sau confiate (Marron glacé)
Cum se prepară: Castanele sunt fierte în sirop de zahăr, apoi lăsate să se usuce pentru a deveni confiate. Este un proces mai lung, dar rezultatul este delicios.

Cum se consumă: Marron glacé sunt un desert sofisticat și pot fi consumate ca atare sau folosite în prăjituri și torturi.

5. Supa de castane
Cum se prepară: Coace sau fierbe castanele, apoi pasează-le și amestecă-le cu supă de legume sau lapte pentru a crea o supă cremoasă. Poți adăuga ceapă, usturoi și condimente pentru gust.

Cum se consumă: Supa de castane este hrănitoare și poate fi servită cu crutoane sau smântână.

6. Castane în prăjituri și tarte
Cum se prepară: Miezul de castană poate fi folosit în compoziția prăjiturilor, torturilor sau tartelor, fie sub formă de piure, fie bucăți coapte.

Cum se consumă: Deserturile cu castane au un gust fin și dulceag, fiind ideale pentru mesele festive.

Castanele comestibile sunt foarte versatile și pot fi integrate atât în preparate dulci, cât și în preparate sărate.