1 dovlecel, 20 g caşcaval, 1 ou, smântână, sare.

Se curăţă dovlecelul de coajă şi se scobeşte miezul cu o linguriţă. Se taie în cuburi mici şi se fierb 10 min. în apă cu sare. Se strecoară şi se lasă să se răcească. Se amestecă apoi cu gălbenuşul, caşcavalul ras, albuşul spumă, 1 jumătate de linguriţă făină şi unt. Se răstoarnă într-o formă unsă cu unt şi se toarnă smântână. Se coace 20-30 min. şi se serveşte cald sau rece.