Acest sos universal trebuie să-l aveți întotdeauna la îndemână, în frigider. Realizat extrem de simplu el poate fi folosit la salate şi se prepară mai ales iarna.

Sosul de usturoi şi piper este un sos folosit mai ales pentru salate, aperitive și ciorbe. Este un sos  universal, o conservă foarte uşor de preparat și utilă pentru iarnă.

Ingrediente:

-2 căpățâni de usturoi;

-1 lingură de amestec pentru marinadă sau boabe de coriandru;

-1 linguriță de piper negru măcinat;

– 1 linguriță de ardei iute;

-2 linguri de boia de ardei dulce;

-1 lingură de zahăr;

-1 linguriță de sare;

-4 linguri de ulei.

Mod de preparare: Treceți usturoiul prin răzătoarea mică, adăugați sare și amestecați. Măcinați amestecul pentru marinadă, eventual boabele de coriandru, și transferați condimentul în vasul cu usturoi. Adăugați boia, piper negru, ardei iute și zahăr, apoi amestecați. Adăugați ulei bine încintat și mai amestecați o dată. Transferați compoziția într-un recipient și o păstrați la frigider.

Sosul se combină perfect cu orice legume, de exemplu salata de morcov cu ţelină iese deosebit de gustoasă. La fel şi salata de sfeclă roşie.

De asemenea, puteţi prepara un aperitiv, ungeți felii de pâine neagră cu un strat subțire de sos și adăugați o felie de roșie aromată.