Este primăvară şi nu sunt prea multe legume de sezon în grădini pentru salate. Dacă nu ştiaţi puteţi folosi şi celebrele ridchii roşii pentru a prepara o salată foarte bună cu brânză.

Dacă ai la îndemână ridichii poţi face rapid o salată cu brânză potrivită pentru un prânz rapid.

Ingrediente: 200 g ridichi, 200 g  brânză tip feta, 3 fire ceapă verde, 2 cartofi mari, 3 linguri ulei ,1 lingură zeamă lămâie, o legătură de mărar, sare şi piper.

Mod de preparare: Curăţă şi spală cartofii, apoi pune-i la fiert cu un praf de sare. Separat, spală ridichile, ceapa verde şi mărarul, apoi toacă ceapa şi verdeaţa mărunt, iar ridichile taiele feliute subţiri.

După ce s-au fiert cartofii lasă-i să se răcească puţin şi  apoi taie cubuleţe şi mestecă într-un castron pentru a fi uşor striviţi. Adaugă cartofii peste restul legumelor şi brănza sfărămată şi amestecă.

Potriveste salata de ridichi de sare şi piper apoi adaugă uleiul de măsline şi zeama de lămâie.