Salata de urzici este un preparat tradițional în multe zone ale lumii, inclusiv în România și alte țări din Europa de Est. Aceasta se prepară folosind frunze proaspete de urzici, care sunt culese în mod obișnuit în perioada de primăvară sau de vară.

Salata de urzici este bogată în vitamine și minerale, iar frunzele de urzici sunt considerate a fi un superaliment, fiind bogate în antioxidanți, fier, calciu și alte substanțe nutritive importante pentru sănătate.

Pentru a pregăti salata de urzici, trebuie mai întâi să speli bine frunzele de urzici și să le fierbi în apă cu sare timp de câteva minute, pentru a le înmuia și a elimina substanțele iritante. După fierbere, frunzele de urzici se scurg bine și se taie în bucăți mici.

Se pregătește apoi dressing-ul, care poate fi făcut din ulei, zeamă de lămâie, sare și piper. Se amestecă dressing-ul cu frunzele de urzici și se servește imediat, sau se poate lăsa la frigider pentru a se răcori înainte de servire.

Urzicile sunt plante foarte bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, iar prin adăugarea altor ingrediente, cum ar fi ceapa, usturoiul, ouăle sau roșiile, se pot crea o varietate de rețete delicioase.

Iată o rețetă simplă de salată de urzici:

Ingrediente:

    500 g urzici proaspete

    1 ceapă mare, tăiată mărunt

    2 căței de usturoi, zdrobiți

    2 roșii, tăiate cubulețe

    2 ouă fierte tari, tăiate felii

    Sare și piper, după gust

    Ulei de măsline, după gust

Mod de preparare:

Spălați bine urzicile și fierbeți-le în apă cu sare timp de aproximativ 5 minute, apoi scurgeți urzicile și tăiați-le mărunt. Într-un castron, amestecați urzicile cu ceapa, usturoiul și roșiile și condimentați cu sare și piper, după gust. Adăugați ouăle fierte tari și amestecați ușor. Stropiți cu ulei de măsline înainte de a servi.

Puteți servi această salată de urzici ca atare, sau alături de o felie de pâine prăjită.