Clătitele cu cartofi sunt ușor de pregătit și pot fi servite la micul dejun. Pe lângă cartofi rași, mai aveți nevoie de kefir, făină și ouă.

Pentru a pregăti cele mai bune clătite din cartofi aveți nevoie de următoarele ingrediente:

    un kg de cartofi

    400 ml chefir

    6 linguri făină

    2 ouă

    1 linguriță sare

    1 linguriță bicarbonat de sodiu

    1/3 linguriță coriandru

    1/3 linguriță piper

    ulei vegetal

Mod de preparare:

Pentru început curățăm cartofii pe urmă îi dăm prin răzătoarea mică. Adăugăm chefirul și făina cernută și amestecăm foarte bine.

Condimentăm cu sare și piper, adăugăm ouăle și amestecăm. Adăugăm apoi bicarbonatul de sodiu stins și coriandrul și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

La final trebuie să obținem un aluat semi lichid. Prăjim clătitele într-o tigaie încinsă, tapetată cu ulei. Prăjim la foc mic, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.