Masa de sărbătoare este însoțită de friptura de miel, un preparat tradițional ce nu lipsește din multe bucătării, cu ocazia Paștelui.

Iată cum puteți pregăti o friptură de miel delicioasă și suculentă, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi.

Ingrediente:

1 bucățică de miel (aproximativ 2-3 kg)
6 căței de usturoi, zdrobiți
Sucul de la o lămâie mare
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de muștar 
2 linguri de miere
2 linguri de oregano uscat
2 linguri de rozmarin uscat
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Într-un castron mare, amestecați usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, uleiul de măsline, muștarul, mierea, oregano-ul și rozmarinul. Aromatizați amestecul cu sare și piper după gust.
Puneți bucățica de miel într-un vas termorezistent sau o tavă de copt. Ungeți carnea cu amestecul preparat anterior, asigurându-vă că este acoperită uniform.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu și lăsați-o să stea la marinat în frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.
După marinare, scoateți tava din frigider și lăsați-o să revină la temperatura camerei timp de 30 de minute.
Îndepărtați folia de aluminiu și puneți tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți friptura de miel timp de aproximativ 2-3 ore sau până când carne este fragedă și se desprinde ușor de pe os.
În timpul coacerii, turnați sosul din tavă peste carne din când în când pentru a o menține suculentă și a-i intensifica aroma.
După ce este gata, scoateți friptura de miel din cuptor și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 15-20 de minute înainte de a o felia.
Tăiați friptura de miel în felii generoase și serviți-o alături de garnitura preferată și o salată proaspătă.