Unul dintre preparatele care nu lipsește de pe masa de Sărbători este, fără îndoială, drobul. Acest preparat tradițional este considerat un deliciu de numeroase persoane iar pentru a te asigura că vei obține un preparat gustos trebuie să știi câteva trucuri esențiale.

Există mai multe ingrediente pe care le poți adăuga în compoziția drobului pentru a preveni sfărâmarea acestuia în timpul coacerii.

Ouăle bătute sunt un liant excelent și vor ajuta la legarea ingredientelor și menținerea formei drobului în timpul coacerii. De obicei, se adaugă aproximativ un ou bătut pentru fiecare kilogram de carne.

Adăugarea unei cantități mici de făină (cum ar fi făina de secară) în compoziție poate contribui, de asemenea, la legarea ingredientelor și la prevenirea sfărâmării drobului.

Înmuierea pâinii sau a pesmetului în lapte și apoi amestecarea acesteia în compoziție poate ajuta la menținerea umidității și la legarea ingredientelor.

Adăugarea brânzei rasă în compoziție poate îmbunătăți textura și gustul drobului și poate contribui la legarea ingredientelor.

Asigură-te că ai suficient lichid în compoziție pentru a menține drobul umed și suculent. Poți folosi lapte, smântână sau supă de pui pentru a adăuga umiditate.

Coace drobul la o temperatură corespunzătoare. O temperatură prea mare sau un timp de coacere prelungit ar putea usca drobul și ar putea contribui la sfărâmarea acestuia.

Combinația corectă a acestor ingrediente și respectarea unei tehnici bune de gătit ar trebui să ajute la prevenirea sfărâmării drobului de pui și la obținerea unui rezultat final delicios și bine legat.