Mâncarea de urzici este pregătită mai ales primăvara, fiind  bogată în vitamine. Cea mai simplă rețetă de mâncare de urzici se prepară imediat și va fi gata în doar 10 minute. 

Unul dintre cele mai populare preparate la începutul primăverii este mâncarea de urzici. Pe lângă gustul minunat pe care îl are, preparatul are și un aport nutritiv foarte bun.

Urzicile reprezintă o bogată sursă de vitamine și minerale esențiale. Datorită concentrației lor ridicate de fier, calciu, vitamina A și vitamina C, aceste plante sălbatice devin un adevărat tonic pentru sănătate. Sprijină eliminarea toxinelor din corp, contribuind la menținerea sănătății sistemului digestiv. De asemenea, se presupune că urzicile dețin proprietăți antiinflamatorii și pot contribui la echilibrarea nivelului de glucoză în sânge.

Prepararea mâncării cu urzici este simplă și accesibilă pentru oricine. Urzicile se curăță și se spală bine, apoi se fierb rapid timp de 2-3 minute pentru a elimina eventualele substanțe iritante.  Într-o tigaie, se încălzește o lingură de unt, iar când acesta se topește, se adaugă ceapa tocată fin pentru a se căli ușor. Urmează adăugarea urzicilor, mărunțite în prealabil cu blenderul, alături de usturoiul mărunțit, măslinele, roșiile uscate, un praf de chilli, sare și piper după gust. Se lasă la foc mediu timp de aproximativ 8 minute.