Ai nevoie de:

600 g cartofi

4 cepe mari

2 linguri unt

3 ouă

150 ml smântână

1 lingură ulei

1 lingură făină

100 g cașcaval

Sare, piper

Cum pregătești:

Cureți cartofii și ceapa și le pui la fiert. Faci din ele un piure foarte fin în care adaugi pe rând untul, sarea, piperul, ouăle bătute și smântâna. Compoziția rezultată o torni într-un vas termorezistent, uns cu ulei și tapetat cu făină. Coci budinca la foc potrivit, până se rumenește, aproximativ 40 de minute. Cu cinci minute înainte de a scoate budinca de la cuptor presară deasupra cașcavalul ras. Poftă bună!