Supa de usturoi este cunoscută sub denumirile “soupe à l’ail” în franceză sau “sopa de ajo” în spaniolă. Este o mâncare reconfortantă și delicioasă, cu origini în diverse bucătării din lume.

O masă caldă cu supă de usturoi nu este doar gustoasă ci va ține departe și răceala în sezonul mai rece.

Supa de usturoi se prepară din mai multe ingrediente care vin să completeze usturoiul, oferind savoare și consistență preparatului.

Ingresiente:

    O căpățână de usturoi (aproximativ 10-12 căței);

    Un litru de supă de pui sau legume;

    2 linguri de ulei de măsline;

    2 ouă;

    2 felii de pâine (opțional);

    sare și piper după gust;

    verdeață proaspătă pentru decor (pătrunjel, busuioc etc.).

Mod de preparare:

    Curăță și toacă usturoiul în bucăți mici;

    Încălzește uleiul de măsline într-o oală la foc mediu și călește usturoiul tocat până devine ușor auriu și aromat, eliberând aromele specifice ale supei de usturoi;

    Adaugă supa de pui sau legume în oală și las-o să fiarbă la foc mediu, creând astfel baza savuroasă pentru supa de usturoi;

    Într-un bol separat, bate ouăle. Ia o parte din supa fierbinte și toarn-o în bolul cu ouă, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor, pregătind astfel componenta esențială a rețetei de supa de usturoi;

    Adaugă amestecul de ouă înapoi în oală cu supa fierbinte și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust, adăugând astfel nuanțe de arome unei autentice supe de usturoi;

    Poți adăuga feliile de pâine prăjite în oală sau le poți servi separat în farfurie, oferind un contrast crocant supei de usturoi;

    Decorază cu verdeață proaspătă înainte de a servi, pentru a adăuga prospețime și o notă estetică irezistibilă supelor de usturoi.

Supa de usturoi poate fi adaptată după preferințe, adăugând, de exemplu, brânză, smântână sau crutoane pentru a-i conferi un gust extra și a-ți satisface cu adevărat pofta de supă de usturoi.