În postul Crăciunului, când ne abținem de la produsele pe bază de carne, lapte și ouă, este ideală o astfel de rețetă. Pentru că este un post lung, trebuie să ne gândim mereu la tot felul de preparate care să se potrivească acestei perioade.

Această rețetă rapidă de icre de fasole, care este gata în 30 de minute și pentru care nu ai nevoie de prea multe alimente, este perfectă în post.

Icrele de fasole au un gust și o textură aproape la fel ca a icrelor de pește, mai ales dacă știi să le pregătești și urmezi întocmai o rețetă potrivită.

Icrele de fasole reprezintă o alternativă sănătoasă și delicioasă la icrele tradiționale de pește. Această rețetă inovatoare oferă o opțiune vegetală plină de nutrienți și gust.

Ingrediente:

o cană de fasole albă fiartă și răcită

2 linguri de ulei de măsline

2 căței de usturoi, mărunțiți

Sucul de la o lămâie

Sare și piper după gust

O legătură proaspătă de pătrunjel, tocată fin

Opțional: ardei iute

Mod de preparare:

Fierbe fasolea în apă cu puțină sare până când devine moale. Lasă fasolea să se răcească complet și abia apoi apucă-te să o pregătești. Adaugă fasolea fiartă într-un robot de bucătărie sau blender și mixează până când obții o pastă fină și omogenă.

Adaugă apoi uleiul de măsline, usturoiul mărunțit și sucul de lămâie în pasta de fasole. Condimentează cu sare și piper după gust, astfel încât să se potrivească preferințelor tale. Dacă adaugi și ardei iute, pune-l în robot încă de la început.

Dacă pasta pare prea densă, poți adăuga puțin ulei de măsline sau apă pentru a obține consistența dorită. Integrează pătrunjelul tocat și, dacă îți place, adaugă-l chiar și pe deasupra, tocat sau fâșii. Lasă icrele de fasole să se odihnească în frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire, pentru ca aromele să se contopească.

Nu ezita să ajustezi cantitatea de lămâie, sare și piper în funcție de preferințele tale personale. Icrele de fasole pot fi savurate pe pâine prăjită, crutoane sau chiar în combinație cu legume proaspete precum ardei gras sau chiar roșii.