Ardeii iuți reprezintă un ingredient versatil și iubit de mulți români. Gustul lor intens și aroma picantă îi face potriviți pentru o varietate de preparate, de la mâncăruri la sosuri și condimente.

Dacă vrei să ai ardei iuți pentru la iarnă, trebuie să știi că întreg procesul de conservare este foarte simplu și cine nu iubește un ardei iute alături de o varză călită cu mămăliguță!

Cea mai simplă și eficientă rețetă este una dintre cele mai populare modalități de a conserva ardeii iuți. 

Ingrediente:

Ardei iuți proaspeți;

Apă;

Oțet;

Sare.

Mod de preparare:

Spală și curăță ardeii iuți, îndepărtând semințele și nervurile interioare pentru un gust mai puțin iute, dacă așa îți dorești. Dacă îți plac mai iuți, îi poți lăsa întregi. Pune ardeii tocați în borcane sterilizate, lăsând puțin spațiu în partea de sus. 

Într-un ibric, încălzește apă și oțet în proporție de 1:1 și adaugă sare după gust. Toarnă lichidul fierbinte peste ardei, asigurându-te că aceștia sunt acoperiți complet.

Închide borcanele cu capace și sterilizează-le în bain-marie timp de 15-20 de minute.

Lasă borcanele să se răcească înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.