Este sezonul castraveților iar recolta este una bună în acest an. Pe perioada de vară cel mai ușor de pregătit sunt castraveții murați la soare în saramură cu mărar, o rețetă care este foarte ușor de pregătit.

Castraveții murați la soare cu mărar sunt delicioși și pot fi savurați ca atare sau în combinație cu alte preparate. Asigură-te că păstrezi borcanul sau vasul în care i-ai murat în frigider pentru a-i menține proaspeți și gustoși pe termen mai lung.

Iată o rețetă simplă pentru castraveți murați la soare cu mărar:

Ingrediente:

    1 kg de castraveți proaspeți

    2-3 crenguțe de mărar

    2-3 căței de usturoi (opțional)

    1 litru de apă

    3 linguri de sare

    2 linguri de zahăr

    1 lingură de boabe de piper negru

    1 lingură de boabe de muștar (opțional)

Mod de preparare:

    Spală bine castraveții sub apă rece și taie-le felii sau lasă-i întregi, în funcție de preferință.

    Spală crenguțele de mărar și usucă-le ușor cu un prosop de hârtie.

    Într-un vas mare, amestecă apa cu sarea și zahărul, până când acestea s-au dizolvat complet.

    Adaugă boabele de piper, boabele de muștar și cățeii de usturoi în amestecul de apă sărată și amestecă bine.

    Pune castraveții și crenguțele de mărar într-un borcan sau într-un vas de sticlă curat. Poți alterna straturile de castraveți și mărar pentru o aromă uniformă.

    Toarnă amestecul de apă sărată peste castraveți, asigurându-te că aceștia sunt complet acoperiți.

    Acoperă vasul cu un tifon curat sau cu un capac care să permită intrarea  aerului și lasă-l la soare, la temperatura camerei, timp de aproximativ 3-4 zile. În acest timp, castraveții se vor fermenta.

    După perioada de fermentație, poți pune vasul cu castraveți în frigider pentru a opri fermentația și pentru a-i menține proaspeți.