Băcița Mărioara Băbu, cunoscută pentru tradiția sa în prepararea brânzei, smântânii și untului pe Transalpina, a răspuns cu fermitate zvonurilor răutăcioase care o acuză că nu ar produce aceste lactate. Ea subliniază că are 380 de oi și lucrează alături de soțul său, care se află în transhumanță la Melinești.

Mărioara Băbu afirmă că analizele la lactatele sale au ieșit foarte bine și că sunt apreciate pentru gustul lor autentic. De asemenea, ea menționează că muncește intens vara la stână, de dimineața până seara, și că la punctul gastronomic totul trece prin mâna ei. "Au spus că merg la supermarket și umplu căruciorul cu smântână.. păi cum să fac eu așa ceva? Mă văd și pe mine oameni care mă cunosc și care apoi vorbesc. Cum să spună astfel de răutăți?”, spune foarte supărată.

Mărioara Băbu este recunoscută pentru rețetele ei tradiționale pe care le prepară la stână, inclusiv balmoșul, un preparat pe bază de mămăligă fiartă în smântână și unt. Ea a reușit să ateste două produse tradiționale - tocanul de oaie și tăiețeii de casă - și 18 produse montane, iar acum se pregătește pentru atestarea celui de-al treilea produs tradițional - sarmalele cu pisătură. 

În ciuda dificultăților întâmpinate, inclusiv incendiul din 2020 care a distrus stâna, Mărioara Băbu a reușit să o refacă rapid și să o transforme într-un loc de întâlnire pentru turiști, oferind preparate tradiționale și promovând cultura montană. 

De asemenea, Mărioara Băbu a fost gazdă la ateliere gastronomice organizate în cadrul proiectului „Întâlniri de Tezaur”, inițiat de Institutul Național al Patrimoniului, unde a împărtășit din experiența sa culinară tradițională. 

Mărioarei Băbu spune că iubește din suflet tradițiile culinare montane autentice și nu ar putea înșela oamenii vânzând lactate din supermarket ca fiind făcute de mâinile ei.