Cartofii care s-au plantat primăvara devreme pot deja să fie recoltați pentru a fi consumați pe perioada de vară. Ideal este ca spre finalul lunii iunie să fie plantată cea de/a doua recoltă de cartofi care vor putea fi recoltați toamna târziu.

Plantarea celei de-a doua recolte de cartofi poate varia în funcție de climat, zonă geografică și metoda de cultivare. În general, plantațiile de cartofi pot fi împărțite în trei categorii principale: cartofi timpurii, cartofi mijlocii și cartofi târzii.

Dacă ne referim la cartofii timpurii și mijlocii, aceștia sunt de obicei plantați în primăvară, când temperaturile solului s-au încălzit suficient pentru ca plantele să germineze. Momentul specific poate varia în funcție de regiune și de condițiile locale, dar, în general, se poate planta a doua recoltă de cartofi la aproximativ 2-4 luni după ce ați plantat prima recoltă. Acest interval vă permite să vă asigurați că veți avea o recoltă bună și cartofi proaspeți pe tot parcursul anului.

În ceea ce privește cartofii târzii, aceștia sunt de obicei plantați în mijlocul sau sfârșitul verii, în funcție de perioada de creștere specifică a soiului. Aceasta poate varia în funcție de regiune și de preferințele personale dar ideal este să plantați cartofi în a doua jumătate a lunii iunie.

Cartofii sunt de obicei recoltați în funcție de varietatea și regiunea în care sunt cultivați. Perioada optimă de recoltare poate varia, dar în general, cartofii timpurii sunt recoltați în perioada de la mijlocul verii.

Momentul exact al recoltării poate fi determinat prin observarea plantelor de cartofi. După ce plantele au crescut și au înflorit, ele vor începe să se usuce. Acesta este un semn că cartofii sunt gata să fie recoltați. Înainte de a începe recoltarea, este important să se verifice maturitatea cartofilor, ceea ce se poate face prin examinarea cojii lor. Coaja trebuie să fie destul de groasă și să se simtă fermă atunci când este atinsă.

Dar și cartofii care nu au coaja matură pot fi consumați dar aceștia nu vor putea fi păstrați mult timp.

Un alt indiciu că cartofii sunt pregătiți pentru recoltare este ca frunzele lor să fi devenit galbene și să fi căzut în mare măsură. Înainte de recoltare, se recomandă să se aștepte câteva săptămâni după moartea plantelor pentru a permite pielii cartofilor să se întărească și să devină mai rezistentă la manipulare.