Fasolea albă este bogată în antioxidanți și furnizează cantități importante de molibden, care este esențial pentru detoxifierea organismului. Fasolea albă este și o sursă importantă de fibre și proteine, având un indice glicemic scăzut.

Este important de menționat că fasolea albă conține inhibitori de alfa-amilază, care ajută la reglarea depozitelor de grăsime din organism. De asemenea, este bogată în minerale esențiale, cum ar fi acidul folic, magneziul și fierul.

Fasolea albă contribuie la detoxifierea organismului prin conținutul său ridicat de molibden. Acest mineral este necesar pentru fabricarea și activarea unor enzime implicate în procesul de detoxifiere. De exemplu, enzima adenozin oxidază neutralizează substanțe toxice precum acetaldehida, care poate fi prezentă în fumul de tutun sau de eșapament al mașinilor. De asemenea, enzima sulfit oxidază transformă sulfiții în sulfat, care este excretat în urină, reducând astfel riscul de reacții adverse asociate cu sulfiții, cum ar fi durerile de cap sau tensiunea arterială crescută.

Fasolea albă are un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că nu determină creșteri bruște ale nivelului de zahăr din sânge. Consumul regulat de alimente cu un indice glicemic scăzut poate reduce riscul de boli cardiovasculare și diabet.

Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile consumului de fasole albă. Adăugarea acestei legume sănătoase în dieta dvs. poate aduce numeroase îmbunătățiri în ceea ce privește sănătatea și bunăstarea generală.